题搜搜
制作豆花鸡茸中式烹调师三级
题号: bhile

( )制作鸡豆花的鸡茸必须搅拌上劲。

A、正确
B、错误

相关题目

制作鸡豆花的操作要点是鸡茸入锅后应用手勺( ),以便成型。

A、搅拌均匀
B、轻轻推动
C、反复搅拌
D、来回搅拌

制作豆花操作中式烹调高级复习题
已解答

制作鸡茸泥时应先搅入( )，然后再放入盐搅上劲。

A、水
B、油
C、蛋
D、淀粉

制作鸡茸中式烹调师三级
已解答

制作鸡茸泥时需要先将鸡脯肉( )。

A、切成颗粒
B、去除底板
C、加盐稍腌
D、加酒去腥

制作鸡茸需要中式烹调高级复习题
已解答

制作鸡豆花添加的蛋液是()。

A、打成的发蛋
B、调散的蛋清
C、打成半发蛋
D、打散的全蛋

制作豆花添加全国职业院校技能大赛烹饪赛项理论题库
已解答
( )制作鸡豆花的鸡茸必须搅拌上劲。 - 答案与解析 - 题搜搜题库网